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    Hokkaido

    Sapporo / Hakodate / Asahikawa / Obihiro / Kushiro / Rishiri / Okushiri / Abashiri

    Japans nördlichste Insel und ein Paradies für Naturfreunde

    Akita

    Kakunodate /Tazawa / Nyuto Onsen

    Entspannen Sie im Sommer zwischen Bergen und Seen oder genießen Sie im Winter die verschneite Landschaft und die einzigartige Küche des Nordens.

    Iwate

    Morioka / Hiraizumi / Tono

    Iwate hat zu jeder Jahreszeit herrliche Landschaften, köstliches Essen und faszinierende Feste zu bieten.

    Tohoku

    Präfektur Yamagata / Präfektur Fukushima / Präfektur Aomori

    Natur, Geschichte, kulinarische Spezialitäten, Skisport und Wanderungen: Ein Besuch in dieser Region belebt Körper, Geist und Seele.

    Niigata

    Sado-ga-shima / Naeba / Myoko Kogen / Echigo-yuzawa-Onsen

    Schnee, heiße Quellen und edler Sake

    Chiba

    Narita / Tokyo Disneyland

    Das Tor zu Japan mit unzähligen fantastischen Sehenswürdigkeiten in günstiger Entfernung zur Hauptstadt.

    Tokyo

    Shinjuku / Akihabara / Asakusa

    Japans Hauptstadt und die am dichtesten bevölkerte Metropole der Welt

    Mie

    Kii-Halbinsel / Ise

    Der heiligste Schrein, herrliche Perlen und Samurai-Themenpark. Erleben Sie Tradition und Geschichte.

    Kyoto

    Arashiyama / Gion / Kurama

    Das historische und kulturelle Herz Japans

    Osaka

    Umeda /Namba /Shin-Sekai

    Eine der größten Städte Japans, bekannt für ihre gute Küche

    Fukui

    Fukui / Katsuyama / Obama / Tsuruga / Awara

    Probieren Sie berühmte Meeresfrüchte-Delikatessen wie Eismeerkrabbe und Kugelfisch und erleben Sie die vielen Kulturerbestätten Fukuis aus nächster Nähe.

    Hyogo

    Kobe / Toyooka / Himeji / Kinosaki

    Eine faszinierende Mischung aus Tradition und Moderne, reizvollen Sehenswürdigkeiten und kulinarischen Köstlichkeiten

    San'in

    Präfektur Shimane / Präfektur Tottori

    Tokushima

    Iya-Tal / Tsurugi-san

    Verborgene Quellen und eine fantastische Landschaft inmitten einer unberührten Natur.

    Kochi

    Shimanto / Ashizuri-misaki

    Die perfekte Kombination aus unberührter Natur und tropischem Klima

    Hiroshima

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    Geschichtsträchtiger Ort und weltweites Symbol für den Frieden

    Ehime

    Uwajima / Matsuyama / Ishizuchi-san

    Bekannt für frisches Obst und Fisch. Besichtigen Sie einen Teil der Burg und erleben Sie die Geschichte.

    Fukuoka

    Fukuoka / Dazaifu

    Viele Sehenswürdigkeiten und köstliche Küche. Fukuoka lässt nichts zu wünschen übrig.

    Saga

    Karatsu / Imari / Arita

    Erleben Sie eine atemberaubende Naturkulisse und traditionelles Handwerk. Hinter jeder Ecke warten tolle Überraschungen auf Sie.

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    Kumamoto / Aso-san / Kurokawa-Onsen

    Erleben Sie eine wundervolle Natur und genießen Sie Gaumen- und Gourmetfreuden, die Sie sonst nirgends finden.

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    Heimat historischer Helden und aktive Vulkanlandschaft. Stoßen Sie mit leckerem Shochu an und probieren Sie die einzigartige regionale Küche.

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    Japans tropische Seite überrascht mit einzigartiger Kultur und Geschichte

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Chanpuru

Ein kultureller Mix

Chanpuru ist das bekannteste Gericht der Okinawa-Küche. Der Name leitet sich vom malaiischen oder indonesischen Wort campur (ausgesprochen „tscham-puhr“) ab, was so viel wie „mischen“ bedeutet. Das Rührgericht gilt als typische Spezialität der Okinawa-Küche und war lange Zeit nur auf Okinawa erhältlich. In der Regel besteht Chanpuru aus Tofu sowie verschiedenem Gemüse, Fleisch oder Fisch. Weitere häufige Zutaten sind Frühstücksfleisch, Ei, Bohnensprossen und Goya (Bittermelone).

Chanpuru wird in vielen unterschiedlichen Varianten zubereitet. Die typischste davon ist Goya Chanpuru. Dieser Chanpuru-Variante aus Goya, Ei, Tofu sowie Frühstücksfleisch oder dünn geschnittenem Schweinefleisch und Gemüse soll es zu verdanken sein, dass die Einwohner von Okinawa zu den gesündesten und langlebigsten Menschen der Erde gehören. Eine andere bekannte Version ist Tofu Chanpuru aus Tofu, Gemüse und Frühstücksfleisch, Schinken, dünn geschnittenem Schweinefleisch oder Dosenthunfisch. Okinawa-Tofu ist besonders fest und zerfällt beim Rühren in der Pfanne nicht. Für Sōmen Chanpuru werden dagegen extrem dünne Nudeln verwendet, die Ähnlichkeit mit Capellini haben. Sie werden leicht in Öl angebraten und durch Zutaten ergänzt, die auch bei anderen Chanpuru-Varianten üblich sind.

Chanpuru ist nicht nur die Bezeichnung für ein Gericht: Das Wort bedeutet im Okinawa-Dialekt so viel wie „vermischt“ oder „Mischung“ und wird oft für die Einwohner von Okinawa und ihre Kultur verwendet, die stark von der traditionellen Ryukyu-Kultur sowie chinesischen, japanischen, südostasiatischen und nordamerikanischen Einflüssen geprägt ist.

Chanpuru wird seit langem auf ganz Okinawa gegessen und hat in den letzten Jahren über Touristenzentren wie die Kokusai Dori (Internationale Straße) in Naha mit ihren unzähligen Chanpuru-Restaurants deutlich an Beliebtheit gewonnen, sodass die Spezialität inzwischen in Restaurants in ganz Japan und sogar im Ausland angeboten wird.

Address: 1, Makishi, Naha, Okinawa
ex) Kokusai Dori

Airport: Flughafen Naha

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