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Die Wiege des japanischen Teeanbaus in der Präfektur Saga

Der erste japanische Tee wurde in der Präfektur Saga angebaut. Der Überlieferung zufolge beginnt die Geschichte des Teeanbaus in Japan in der frühen Kamakura-Zeit (1191), als der Zen-Meister Eisai von einer Reise in das China der Song-Dynastie Teebaumsamen mitbrachte und diese am Berg Seburi in der Präfektur Saga einpflanzte.

Im 18. Jahrhundert (Edo-Zeit) verteilte Koyugai Baisao aus Saga – „Baisao“ bedeutet „alter Teeverkäufer“ – bei seinen Predigten der Zen-Grundsätze in Kyoto grünen Tee. Tee war ursprünglich den gehobenen Ständen vorbehalten gewesen, erfreute sich dann aber (auch dank Baisao) zunehmender Beliebtheit beim einfachen Volk. Während Rikyu als Begründer des Wabicha-Teestils gilt, wird Baisao als Begründer des Sencha-Teestils bezeichnet.

Vor dem Hintergrund der engen historischen Verbindungen der Präfektur Saga zum japanischen Teeanbau hat sich eine lebendige Teeindustrie entwickelt, deren Zentrum heute in der Stadt Ureshino liegt. Die Ursprünge des Teeanbaus in der Region gehen auf das Jahr 1440 zurück, als ein Töpfer aus der chinesischen Ming-Dynastie Tee für den persönlichen Gebrauch anbaute. Als der als Vater des Ureshino-Tees bekannte Shinbe Yoshimura im 17. Jahrhundert eine Teeplantage gründete und seine Techniken perfektionierte und weitergab, entwickelte sich die Region zu einem der größten Teeproduzenten. In den letzten Jahren wurde gezielt die Entwicklung neuer Produkte vorangetrieben, darunter ein Schwarztee aus Ureshino-Teeblättern.

Ureshino-Tee ist eine gekräuselte Sorte (Guri-cha), deren dunkelgrüne Blätter ein charakteristisches kommaförmiges Aussehen haben. Der Tee zeichnet sich durch einen kräftigen Duft und Geschmack aus. Er ist für seine hochwertige Produktion bekannt und wurde bei der japanischen Teemesse schon mehrfach vom Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei mit dem renommierten Ministerpreis in der Kategorie Guri-cha ausgezeichnet.

Address: Ureshino Tea Industry Cooperative Association
Ko198, Oaza Shimojuku, Ureshinomachi, Ureshino, Präfektur Saga

Airport: Flughafen Nagasaki
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