Rabbit Island
2020.6.1
Auf Hokkaido sind vor allem Königs-, Schnee- und Pferdehaarkrabben beliebt.
Vor Hokkaido werden die meisten Pferdehaarkrabben Japans gefischt, vor allem im Ochotskischen Meer und im Pazifik. Pferdehaarkrabben können das ganze Jahr über gegessen werden, da sich die Fangsaison je nach Hafen unterscheidet. Die meisten der fleischigen Königskrabben werden dagegen am Hafen Wakkanai gefischt. Wakkanai-Königskrabben sind selten und daher teurer als andere Krabbenarten oder importierte Königskrabben.
Diese Krabbengerichte sind sowohl in speziellen Krabbenrestaurants als auch in Izakaya-Bars und Hotelrestaurants auf ganz Hokkaido erhältlich.
Das Krabbenfleisch wird hauptsächlich gekocht, gegrillt oder als Shabu Shabu (Eintopf) verzehrt, wobei sich der intensive Geschmack von Kani Miso (Butter aus braunem Fleisch oder Krabben) gut mit japanischem Sake ergänzt. Der Sake kann auch in die gegrillte Krabbenschale gegossen und direkt aus der Schale getrunken werden. Weitere beliebte Krabbengerichte sind Krabben-Nabe (Eintopf), Krabben-Zosui (Porridge), cremige Krabben-Kroketten, Krabben-Miso-Gratin und Krabben-Dim Sim.
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Nehmen Sie vom JR-Bahnhof Kushiro den Bus bis zur Haltestelle Tottori Odori 5 Chome (15 Minuten). Von dort sind es noch 3 Gehminuten. 13 Taximinuten vom JR-Bahnhof Kushiro
Address:
Kushiro Kani Honjin
Hotel Marshland 1F,
Tottori Odori 5-2-5, Kushiro, Hokkaido
Airport: Flughafen Kushiro
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