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    Hokkaido

    Sapporo / Hakodate / Asahikawa / Obihiro / Kushiro / Rishiri / Okushiri / Abashiri

    Japans nördlichste Insel und ein Paradies für Naturfreunde

    Akita

    Kakunodate /Tazawa / Nyuto Onsen

    Entspannen Sie im Sommer zwischen Bergen und Seen oder genießen Sie im Winter die verschneite Landschaft und die einzigartige Küche des Nordens.

    Iwate

    Morioka / Hiraizumi / Tono

    Iwate hat zu jeder Jahreszeit herrliche Landschaften, köstliches Essen und faszinierende Feste zu bieten.

    Tohoku

    Präfektur Yamagata / Präfektur Fukushima / Präfektur Aomori

    Natur, Geschichte, kulinarische Spezialitäten, Skisport und Wanderungen: Ein Besuch in dieser Region belebt Körper, Geist und Seele.

    Niigata

    Sado-ga-shima / Naeba / Myoko Kogen / Echigo-yuzawa-Onsen

    Schnee, heiße Quellen und edler Sake

    Chiba

    Narita / Tokyo Disneyland

    Das Tor zu Japan mit unzähligen fantastischen Sehenswürdigkeiten in günstiger Entfernung zur Hauptstadt.

    Tokyo

    Shinjuku / Akihabara / Asakusa

    Japans Hauptstadt und die am dichtesten bevölkerte Metropole der Welt

    Mie

    Kii-Halbinsel / Ise

    Der heiligste Schrein, herrliche Perlen und Samurai-Themenpark. Erleben Sie Tradition und Geschichte.

    Kyoto

    Arashiyama / Gion / Kurama

    Das historische und kulturelle Herz Japans

    Osaka

    Umeda /Namba /Shin-Sekai

    Eine der größten Städte Japans, bekannt für ihre gute Küche

    Fukui

    Fukui / Katsuyama / Obama / Tsuruga / Awara

    Probieren Sie berühmte Meeresfrüchte-Delikatessen wie Eismeerkrabbe und Kugelfisch und erleben Sie die vielen Kulturerbestätten Fukuis aus nächster Nähe.

    Hyogo

    Kobe / Toyooka / Himeji / Kinosaki

    Eine faszinierende Mischung aus Tradition und Moderne, reizvollen Sehenswürdigkeiten und kulinarischen Köstlichkeiten

    San'in

    Präfektur Shimane / Präfektur Tottori

    Tokushima

    Iya-Tal / Tsurugi-san

    Verborgene Quellen und eine fantastische Landschaft inmitten einer unberührten Natur.

    Kochi

    Shimanto / Ashizuri-misaki

    Die perfekte Kombination aus unberührter Natur und tropischem Klima

    Hiroshima

    Miyajima / Iwakuni / Tomo-no-ura / Onomichi

    Geschichtsträchtiger Ort und weltweites Symbol für den Frieden

    Ehime

    Uwajima / Matsuyama / Ishizuchi-san

    Bekannt für frisches Obst und Fisch. Besichtigen Sie einen Teil der Burg und erleben Sie die Geschichte.

    Fukuoka

    Fukuoka / Dazaifu

    Viele Sehenswürdigkeiten und köstliche Küche. Fukuoka lässt nichts zu wünschen übrig.

    Saga

    Karatsu / Imari / Arita

    Erleben Sie eine atemberaubende Naturkulisse und traditionelles Handwerk. Hinter jeder Ecke warten tolle Überraschungen auf Sie.

    Kumamoto

    Kumamoto / Aso-san / Kurokawa-Onsen

    Erleben Sie eine wundervolle Natur und genießen Sie Gaumen- und Gourmetfreuden, die Sie sonst nirgends finden.

    Kagoshima

    Kirishima-Yaku-Nationalpark / Satsuma-Halbinsel / Amami-Inseln

    Heimat historischer Helden und aktive Vulkanlandschaft. Stoßen Sie mit leckerem Shochu an und probieren Sie die einzigartige regionale Küche.

    Okinawa

    Osumi-Inseln / Miyako-Inseln / Yaeyama-Inseln

    Japans tropische Seite überrascht mit einzigartiger Kultur und Geschichte

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Izumo Soba

Soba (Buchweizennudeln) sind schon seit Langem ein fester Bestandteil der japanischen Küche. Sie sind in den letzten Jahren aufgrund ihres reichen, nussigen Geschmacks und ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile auch im Ausland immer beliebter geworden. Ganz gleich, ob Sie bereits Liebhaber von Soba-Nudeln sind oder diese besondere Delikatesse noch nicht ausprobiert haben: Izumo Soba ist ein lokales Gericht, das Sie nicht verpassen sollten.

Izumo Soba gilt als eine der drei berühmtesten Soba-Arten Japans und ist durch seine dunklere Farbe sofort erkennbar. Während bei anderen Soba-Arten der Buchweizen vor dem Mahlen von seiner Außenschale befreit wird, wird für die Herstellung von Izumo Soba das ganze Korn mit Schale verwendet. Dies macht Izumo Soba mit seinem volleren Geschmack und seinen zusätzlichen Nährstoffen quasi zum Pendant von braunem Reis.

Izumo Soba wird in zwei Varianten serviert: kalt als Warigo Soba und warm als Kama-age Soba. Wenn Sie besonders viel Hunger verspüren, probieren Sie doch gleich beide Varianten aus.

Warigo
Warigo Soba wird traditionell in lackierten Schalen in drei Lagen mit Soba-Bouillon serviert und typischerweise mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Nori-Algen, Bonito-Flocken und mehr garniert. Geben Sie die gewünschte Garnitur hinzu, gießen Sie die Bouillon darüber, und genießen Sie das Ganze. Wenn Sie die erste Schale verspeist haben, gießen Sie die restliche Bouillon in die nächste Schale, kombinieren Sie mit den Garnituren andere Geschmacksrichtungen, und wiederholen Sie das Ganze, bis Sie sich satt gegessen haben.

Kama-age
Kama-age Soba wird in warmer Bouillon mit verschiedenen Garnituren und zusammen mit einer Sauce serviert, die Sie nach Belieben hinzugeben können, bis Sie den gewünschten Geschmack haben. Ein warmer Genuss für Leib und Seele.

Airport: Flughafen Izumo

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