Bootsfahrt auf dem Hozugawa
2019.11.1
Wanko-Soba geht zurück auf das in der südlichen Präfektur Iwate praktizierte „Soba Furumai“. Dieses äußerst bekannte traditionelle Gericht entspringt dem Gedanken der Gastfreundschaft und dem Wunsch, Gästen die Gelegenheit zu geben, viele frisch gekochte Soba-Nudeln zu essen.
Sobald die Schüssel leer gegessen ist, wird eine weitere, mit Nudeln gefüllte Schüssel in die vorhandene gestellt, sodass letztlich ein hoher Stapel leerer Nudelschüsseln vor jedem Teilnehmer der Mahlzeit steht. Die Nudeln werden jeweils unterschiedlich garniert und gewürzt. Sobald der Gast satt ist, setzt er schnell den Deckel auf die letzte leere Schüssel und zeigt damit an, dass er genug hat. 10 bis 15 Schüsseln Wanko-Soba entsprechen einer normalen Schüssel Soba-Nudeln.
In der Präfektur Iwate finden regelmäßig Wanko-Soba-Wettbewerbe statt, bei denen es darum geht, möglichst viel oder möglichst schnell zu essen. Diese Veranstaltungen werden häufig sogar im Fernsehen übertragen.
・Beginnen Sie nicht mit leerem Magen. (Lassen Sie weder Frühstück noch Mittagessen aus, und essen Sie zu Ihren normalen Zeiten.)
・Achten Sie darauf, nicht zu viel Nudelsuppe zu trinken.
Greifen Sie bei den Beilagen zu, damit Sie des Geschmacks der Soba-Nudeln nicht überdrüssig werden.
・Essen Sie in gleichmäßigem Tempo.
Wanko-Soba war nie dafür gedacht, in großen Mengen oder in schnellem Tempo verzehrt zu werden. Das Gericht ist Ausdruck der regionalen Küche und symbolisiert Gastfreundschaft, sodass die Nudeln eigentlich langsam und genussvoll eingenommen werden sollen. Dass Wanko-Soba heute mit Viel- und Schnellessen in Verbindung gebracht wird, ist nur auf die zahlreichen Wanko-Soba-Wettbewerbe zurückzuführen.
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Nehmen Sie vom JR-Bahnhof Morioka den Bus bis zum Busbahnhof Morioka (10 Minuten). Von dort sind es noch 3 Gehminuten. 10 Taximinuten vom JR-Bahnhof Morioka
Address:
Wanko Soba Azumaya Honten
Nakanobashi Dori 1-8-3, Morioka, Präfektur Iwate
Airport:
Flughafen Akita
Flughafen Hanamaki