Speisen an Bord/JAL Business Class JAL bietet Ihnen mit verführerischen neuen Menüs von professionellen Köchen ein unvergessliches Gastronomieerlebnis an Bord.

Suche Speisekarte Bordmahlzeiten

  • *Bordmahlzeiten müssen während des Fluges konsumiert werden.
  • *Auf Wunsch sind speziell für Allergiker geeignete Gerichte erhältlich. Diese müssen vorab bestellt werden.
    Obwohl die Gerichte für Passagiere mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit äußerster Sorgfalt zubereitet werden, kann JAL nicht ausschließen, dass Spuren der Allergene in den Speisen enthalten sind.
    Bei Fragen zu den Allergiehinweisen für unsere Bordmahlzeiten, wenden Sie sich bitte an unsere Flugbegleiter.
    Bitte beachten Sie, dass diese während des Fluges nur beschränkt Auskunft geben können. Bitte wählen Sie Ihre Bordmahlzeiten nach eigenem Ermessen.

Hauptmenü

  • BEDD, das luxuriöseste Restaurant der Welt

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    Stellen Sie sich vor:Ein luxuriöses Restaurant über den Wolken mit kulinarischen Angeboten aus aller Welt. Unsere hochqualifizierten Köche bereiten kunstvolle Gerichte für Sie zu, die Sie ganz entspannt mit Blick auf die Wolken und die weit unter Ihnen gelegene Landschaft genießen können. Unsere hochqualifizierten Köche bereiten kunstvolle Gerichte für Sie zu, die Sie ganz entspannt mit Blick auf die Wolken und die weit unter Ihnen gelegene Landschaft genießen können. Gönnen Sie sich eine himmlische kulinarische Erfahrung – bequem in Ihrem Sitz über den Wolken.

    Neues Fenster wird geöffnetMehr über BEDD

Japanische KücheBEDD


Hauptgericht (erste Mahlzeit)

Jun Kurogi
Eigentümer und Küchenchef des Restaurants
Kurogi in Yushima.
Unsere japanischen Menüs wurden von Küchenchef Jun Kurogi kreiert, der für eine authentische japanische Küche steht. Seine geheime Zutat: „Aufrichtigkeit“. Sein Menü steht im Dialog mit jeder einzelnen Zutat und so entsteht eine schmackhafte, einfach gewürzte Küche.
Neues Fenster wird geöffnetMehr über BEDD-Koch Kurogi


Hauptgericht (erster Gang)

Daisuke Hayashi
Stellvertretender Vorsitzender der
Japanese Cuisine Academy UK
Wir bieten ein japanisches Gericht an, das zusammen mit Küchenchef Daisuke Hayashi von der Japanese Cuisine Academy UK kreiert wurde. Koch Hayashi war Sous-Chef im renommierten Spitzenrestaurant Kikunoi mit Kyoto-Küche in Akasaka, Tokio. Beim G8-Gipfel 2008 in Toyako auf der Insel Hokkaido hat er den Bereich für japanische Küche geleitet. Er verfügt außerdem über umfangreiche Arbeitserfahrung in japanischen Restaurants im Ausland. Derzeit ist er beispielsweise als Executive Chef im TOKIMEITE in London tätig. Wir hoffen, Sie genießen seine authentische japanische Küche, die auf frischen, lokalen Zutaten basiert.
Neues Fenster wird geöffnetMehr über den BEDD Chefkoch Hayashi erfahren

Westliche KücheBEDD


Hauptgericht (erster Gang)

Shinobu Namae
Grand chef of "L'Effervescence"
Beim Kochen geht es mir vor allem darum, aus hochwertigen Zutaten ein köstliches Gericht zuzubereiten und es auf dem Teller appetitanregend anzurichten.
Ich werde mein Bestes geben und hoffe, dass die Passagiere Lust haben auf wohlschmeckende und gesunde Bordmahlzeiten, die satt machen, aber nicht schwer im Magen liegen.
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Service zur Buchung von Mahlzeiten während des Fluges

Auf vielfachen Wunsch unserer Kunden bietet JAL nun für die Passagiere der Business Class einen Service zur Buchung von Mahlzeiten während des Fluges an. Besuchen Sie vor dem Abflug die JAL-Website und wählen Sie entweder eine japanische oder eine westliche Mahlzeit (Rindfleisch).

Neues Fenster wird geöffnetService zur Buchung von Mahlzeiten während des Fluges

A la carte

Wählen Sie ganz nach Belieben das aus, worauf Sie gerade Lust haben.
Im Rahmen der zweiten Bordverpflegung werden verschiedene, individuell auf Wunsch zubereitete japanische und westliche Gerichte serviert –
als säßen Sie in einem Gourmet-Restaurant über den Wolken.

Bestellservice an Bord für Mahlzeiten und Shopping

Passagiere können mit der Fernbedienung des Bordunterhaltungssystems ein À-la-carte-Bordmenü bestellen. Neues Fenster wird geöffnetWeitere Details

Mahlzeiten auf internationalen Nachtflügen ab Flughafen Haneda

Sou Choushoku – frisches Frühstück
Wir bieten Ihnen ein herzhaftes Frühstück mit Zutaten aus den verschiedenen Regionen Japans,
damit Sie gut in den Tag starten können.Sie haben die Wahl zwischen einem japanisch oder westlich geprägten Frühstück, entweder mit frisch in der Kabine gekochtem Reis oder einer Auswahl verschiedener Brotsorten.

Frisch zubereiteter japanischer Markenreis


* Foto kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.

Yukigura Imazurimai auf Flügen von Japan
Yukigura Imazurimai ist ein Markenreis, der in den verschneiten bewaldeten Bergregionen der Region Okuga in der Präfektur Niigata angebaut wird, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht herrschen. Nach der Ernte wird der Reis mit der Schale in einem „Yukimuro“ gelagert, einem Lagerhaus aus Schnee, wodurch der frische, klebrig-süße Geschmack entsteht. Sachgerecht im Schnee gelagert behält er das ganze Jahr über dieselbe Qualität wie frischer Reis.


* Foto kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.

Minami-Uonuma auf Flügen nach Japan
Minami-Uonuma-Reis ist der berühmteste Reis Japans. Die Region Minami-Uonuma ist von Bergen umgeben und bringt dank des fruchtbaren Bodens und des klaren Wassers köstlichen Reis hervor.
Genießen Sie unseren frisch gekochten Reis.

Chocolat


* Foto kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.

Palets
  • Palets LCFS Merci (JAL ORIGINAL)
  • Karamell
  • Palets Macae Bon Appetit (JAL ORIGINAL)
  • Earl Grey

* Bitte beachten Sie, dass die Macarons der Reihe nach serviert werden.

Verfügbar auf folgenden Routen

Von Japan nach
 New York, London, Paris, Chicago, Boston, Dallas, Los Angeles, San Diego, Vancouver, San Francisco, Frankfurt, Helsinki und Moskau


* Foto kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.

Petits Palets
  • Brésilien Noir (JAL-Original)
  • Lait Brésilien
  • Macaé 62 % (JAL-Original)
  • Lait Café (JAL-Original)

* Bitte beachten Sie, dass das Sortiment auf bestimmten Routen ohne Vorankündigung wechseln kann.

Verfügbar auf folgenden Routen

From Japan to
 Bangkok, Singapur, Delhi, Kuala Lumpur, Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi, Sydney, Honolulu und Melbourne.

BEDD für Kinder

Verfügbar auf folgenden Routen

Von Narita nach
  Alle Routen (Frühstück bei nachts startenden Flügen)
Von Haneda nach
  Alle Routen (Frühstück bei nachts startenden Flügen)

Alkoholische Getränke

JAL-Weinauswahl

In der JAL Business Class können Sie ein Weinangebot aus aller Welt genießen. Alle Flaschen sind von den JAL-Weinberatern, „Master of Wine“ Kenichi Ohashi und Motohiro Okoshi, der sich in Nah und Fern einen Namen als Weinprüfer und Weinkenner gemacht hat, persönlich ausgewählt worden.
Genießen Sie erlesene Mahlzeiten mit von unserem professionellen Team ausgewählten Weinen.

  • Profil des JAL-Weinberaters Kenichi Ohashi

    Kenichi Ohashi
    Master of Wine

    Master of Wine (MW) ist eine international anerkannte Qualifikation, die im Jahr 1953 von dem in London ansässigen Institute of Masters of Wine ins Leben gerufen wurde.
    Sie gilt als die renommierteste Qualifikation in der Weinindustrie.
    Geboren im Jahr 1967. Er stammt aus der Präfektur Tochigi.
    Sein Wissen über Wein und Sake erlangte er durch die Arbeit als Geschäftsführer im Sake-Handel seiner Familie, der Yamajin Co., Ltd. in Utsunomiya City.
    2015 erlangte er die weltweit höchste Qualifizierung der Weinbranche, den Master of Wine.
    In der internationalen Weinbranche hat er sich fest etabliert.
    Er fungiert als Juror bei vielen internationalen Weinwettbewerben, wie der International Wine Challenge (IWC) in London, einem der größten Weinwettbewerbe der Welt.
    2016 erhielt er eine Auszeichnung als „IWC Persönlichkeit des Jahres“.

  • Profil des JAL-Weinberaters Motohiro Okoshi

    Motohiro Okoshi
    Weinprüfer

    • Gewinner des ersten JALUX WINE AWARD 2003
    • Bekannter Dozent an der ACADEMIE DU VIN
    • Association de la Sommellerie Internationale, International ASI Sommelier

    Geboren am 24. April 1976 in Sapporo, Hokkaido. Nach einer Tätigkeit als Barkeeper wandte er sich dem Dienstleistungssektor zu. Seine Faszination für Weine führte ihn zunächst nach Frankreich. Nach seiner Rückkehr nach Japan erwarb er im Jahr 2000 die Qualifikation zum Sommelier. Nachdem er an Wettbewerben teilgenommen und einige Erfahrung gesammelt hatte, ging er 2006 erneut für 2,5 Jahre nach Frankreich, um seine Weinkenntnisse zu vertiefen. Nach wie vor besucht er Weingüter und Weinerzeuger und vermittelt als erster Weinprüfer Japans das Wesen des Weins. Er kennt sich auch sehr gut aus mit japanischem Sake und Sochu und ist der Ansicht, dass Wein, japanischer Sake und gute Küche eine perfekte Liaison eingehen.

  • *Weitere Informationen über die auf den jeweiligen Routen angebotenen Marken finden Sie in der Speisekarte für Bordmahlzeiten.
  • *Die Marken können sich ändern. Wir bitten um Entschuldigung, falls ihre Auswahl nicht verfügbar ist.

Auswahl an japanischem Sake

Wir freuen uns, Ihnen an Bord unsere Auswahl japanischer Sake anbieten zu können,
von berühmten saisonalen Sake-Varianten wie Zaku und Touyoubizin bis hin zu Tomino Hozan und Naka Naka, berühmten Shochu-Variationen (Branntwein) aus Süßkartoffeln.

Informationen zu weiteren alkoholischen Getränken finden Sie in der Suchmaske für Bordmahlzeiten unter „Getränke".

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Hinweis für Autofahrer

Passagiere, die nach der Landung ein Fahrzeug steuern müssen, werden gebeten, während des Flugs auf Alkohol zu verzichten. Fahren unter Alkoholeinfluss ist gefährlich und gesetzlich verboten.

Nicht-alkoholische Getränke

Erfrischungsgetränke

* Foto kann vom tatsächlichen Produkt abweichen.

Kalte Getränke
  • Orangensaft
  • Apfelsaft
  • Tomatensaft
  • Grapefruitsaft
  • Original-JAL-Getränk "Sky Time"
  • Perrier (kohlensäurehaltiges Mineralwasser)
  • Mineralwasser
  • Coca-Cola
  • Sprite
  • Ginger Ale
  • Karadameguricha
  • Kalter japanischer grüner Tee „Ayataka"
Heiße Getränke
  • Kaffee
    (JAL CAFÉ LINES)
  • Grüner Tee
  • Schwarzer Tee
  • Kräutertee